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Sophie Baby Sounds Privacy Policy

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Receta para preparar Cabeza de Res

Ingredientes
1 cabeza
Costilla cargada de res unos pedazos para el sabor.
Naranja agria o limón ( para lavar la Cabeza)
1/4 de chile guagillo
2 cabezas de ajo
1 cebolla
1/2 manojo de hoja de aguacate
2 hojas de momo o hier a santa (opcional)
3 cdas de mostaza
4 cdas de mayonesa
Salsa inglesa al gusto
1 pedazito Achiote anita
1/2 taza de vinagre
Comino al gusto
Oregano al gusto
Mejorana al gusto
Tomillo al gusto
Sal al gusto.

Procedimiento

-Se pone a cocer la carne ( previamente lavada con naranja agria o limon) con sal en la olla express o en olla normal con suficiente agua para que quede consome.  Que se cubra toda la cabeza con agua.
- Se licua el Chile guagillo, ajo, cebolla, mayonesa , mostaza, inglesa , achiote y vinagre una vez licuado vaciar la mezcla colada a la cabeza.
-Le agregas  el tomillo, mejorana, aguacate, momo y laurel a la olla.
Si tienes hoja de platano con eso tapas la cabeza.

Duracion de coccion es de 7 hrs aproximadamente para una cabeza.  SI TIENES OLLA EXPRESS TARDA A LO MUCHO 45 MIN.

Armándose de valor

Vamos a suponer que te quieres hacer unos drinks coquetos pero resulta que no sabes qué hacer y acabas comprando unas pinches chelas, si esta es tu situación de casi todos los dias entonces aquí dejo unos buenos tips para que te vayas armando un pequeño barecito en tu casa sin necesidad de gastar mucho... a veces.
Algunos básicos:
Granadina roja y naturalUn shakerCopas de martiniLimonesAgua mineralAgua quina (penafiel es mi favorita)Crema de cocoJugosMedidorHierbabuena
Algunos Licores clave:

MidoriContreauKaluaJagermeister
Bebestibles:

Algún ron: Habana club blanco (mojitos), algún "Flor de caña", un "Appleton" state o doradoAlgún vodka: Stoli, Wiborowa, ZubrowkaGinebra: un comodín casi como el vodka, combina con casi todo...Tequila: al menos 1 blanco y un añejo o reposado 
Te recomiendo ir comprando una o dos botellas cada quincena o semana e irte armando de valor poco a poco.



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I just have released a new android app, it is called Stalk.FM, it is based on last.fm services, so at least you will need a last.fm account, if you don't have one, what are you waiting for?, go and get one!

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